Zutaten:
400g gekochte Kartoffeln
100g frische Champignons
Schnittlauch
20g Butter
1 EL Speiseöl
1Glas Cocktailwürstchen

Pfeffer, Majoran, Salz
zum würzen

Zubereitung:

Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Champignons putzen. Stielenden und schlechte Stellen abschneiden. Pilze mit Küchenpapier abreiben eventuell abspülen gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch abspülen trocknen und in Röllchen schneiden.

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben und Pilzscheiben zufügen und bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Zwischendurch wenden.Abgetropfte Cocktailwuerstchen dazugeben und unter mehrmaligem Wenden weiterbraten lassen.

Die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen. Alles mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.


Tipp:
Statt Cocktailwürstchen einfach Fleischwurst in Streifen schneiden und verwenden.