Zutaten:
100 - 150g Feldsalat ( oder wie wir Rucola )
2 Tomaten
3 Scheiben Toast
2 EL Essig
4 EL Öl
1/2 TL Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
1 Beutel Kartoffelpüree ( Lauchzwiebel & Speck )

Salat putzen und waschen. Tomaten waschen,vierteln entkernen und
das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Toastbrot entrinden und würfeln..
in einer Pfanne mit etwas Magarine goldbraun braten.
Aus Essig, Öl, Salz und Zucker eine Marinade bereiten.

350ml Wasser aufkochen und in eine Schüssel gießen.
Beutelinhalt Kartoffelpüree zügig einrühren..
2 - 3 Minuten ziehen lassen.

Salat und Tomaten auf 2 Teller verteilen.Mit Salatsauce
beträufeln und mit den Croutons bestreuen.Das Püree
dazu servieren...
viel Spaß
wünscht euch


DieGaumenfreude