Zutaten:
2.5l Wasser
200g bunte Nudeln
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Eier
4 EL Milch
Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
2TL Speiseöl

und so gehts:
Wasser in einem großem Topf zum Kochen bringen.Dann Salz und Nudeln zugeben.Die Nudeln im geöffnetem Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest kochen... gelegentlich umrühren. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben.

In der Zwischenzeit Paprikaschoten halbieren, entstielen und entkernen.Schoten abspülen abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden.Eier und Milch verquirlen.Eiermilch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen.Paprikastreifen darin unter mehrmaligem Wenden etwa 2 Minuten dünsten.Nudeln hinzufügen.Die Eiermilch gleichmäßig darüber gießen.Die Masse bei schwacher Hitze in etwa 5min. stocken lassen.. eventuell einmal wenden.
Sofort servieren.

Guten Apetitt wünscht...
Die Gaumenfreude